Es mas común relleno de membrillo pero no tenia a mano asi que use dulce de leche, la cobertura es un glaceado de limón
Para el cremado
- Manteca/ mantequilla 120 gr
- Azucar 150 gr
- Huevos 125 gr ( 2 unid y una yema)
- Miel 50 gr
- Extracto de malta 15 gr
- Extractos de vainilla unas gotas
- Harina 0000/ flor/ de pasteleria 400gr
- Almidon de maiz 100 gr
- Polvo para hornear 10 gr
- Bicarbonato de amonio 10 gr
- Pizca de sal
- Dulce de membrillo o dulce de leche
Glaceado
- 300 gr de azucar impalpable/ flor
- 25 gr de agua caliente
- 25 jugo de limon
